Fabrizio Bucella, "L'anti-guide du vin", 2e éd.

×

Fabrizio Bucella, "L'anti-guide du vin", 2e éd.

Close

Un ouvrage ludique sur le thème du vin dans lequel l'auteur déconstruit 70 idées reçues et insolites associées à cet alcool, abordant le lien entre consommation de vin et performances sexuelles, la véritable qualité du vin bio ou encore la fiabilité des médailles de concours.

Un vin cher est-il forcément bon ? Doit-on incliner la flûte quand on sert du champagne ? Pourquoi le beaujolais nouveau sent-il la banane ? Quelle est la différence entre un vin moelleux et un vin liquoreux ? Pourquoi les bouteilles de vin rouge sont-elles vertes ?

En répondant à toutes ces questions qu'on n'ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella fait découvrir le vin d'une façon originale et ludique. À travers 130 sujets, qui vont de l'élaboration à la consommation, en passant par les vignes, l'histoire du vin, la science oenologique ou les accords avec les mets, il torpille les idées reçues, met en lumière des points cruciaux et enrichit notre connaissance du monde du vin par des anecdotes étonnantes. Saviez-vous que des charançons ont été traînés en justice pour leur action néfaste sur les vignes ?

Revue de presse
Cnews – "Cet ouvrage ludique témoigne d'une certaine audace dans le pays où le vin est roi"

Corse Matin – « Fabrizio Bucella a acquis la maturité idéale, et prend ainsi le contre-pied de ses confrères en publiant un anti-guide du vin où il décline à travers cépages, pardon, ses pages, ce que les autres guides ne disent pas »

C8 – Julien Courbet - « Un Excellent livre »

ParisMatch.be (Belgique) – « le vin n’en finit pas de nous étonner »

Italieaparis.net – « le livre de Fabrizio Bucella nous livre quelques informations précieuses pour les non-initiés.»

Lemonde.fr - « Un livre à feuilleter comme une série d'anecdotes autour du vin »

L’Echo – « Un ouvrage original, qui torpille les idées reçues et promet de vous faire découvrir le vin autrement, de façon plus ludique et moins conventionnelle.»

Plus Magazine (Belgique) - « […voici un sympathique petit livre à déguster à petites gorgées… ou à garder sous le coude, pour régaler la tablée au moment de jouer du tire-bouchon !…] »

Le Figaro Magazine – « Avant toute chose, une mise au point . Oui, l'auteur de cet ouvrage est un homme sérieux qui sait de quoi il parle. Cette grande maîtrise du sujet - associée à une bonne dose d'humour- lui a permis de composer ce recueil de questions et réponses fort pertinentes sur un thème souvent abordé avec un classicisme pesant[…]Tout cela est gai, bien raconte, malin et beaucoup moins cher qu'une tournée entre amis au bar à vins du coin. »

Vitisphère.com - « Cet ‘Anti-Guide du Vin’ se penche aussi bien sur les effets de la consommation de vin sur la libido que sur le stockage des bouteilles en voiture »

RTBF (Belgique) « On n’est pas des pigeons » - « On apprend en s’amusant et en dégustant »

Sud Ouest – « Un anti-guide du vin, sérieusement drôle »

AFP Economique + AFP Mondiale – « 77 questions insolites, scientifiques ou techniques »

Quid – Supplément de La Libre Belgique - « Le Bruxellois Fabrizio Bucella cartonne avec son Anti-guide du vin qui s'attaque avec humour aux idées reçues. Santé !»

Patrimoine Privé – « Ludique et malicieux »

Nous Deux – « En sabordant les idées reçues, l'auteur, un sommelier, nous présente le vin d'une façon légère grâce à des questions drôles et inédites »

Biographie de l'auteur
Fabrizio Bucella est docteur en physique, et professeur de mathématiques de l’incertitude et de logique à l’Université libre de Bruxelles. Sommelier et zythologue, il professe le vin et la bière dans plusieurs universités et grandes écoles françaises, notamment dans les masters en droit du vin des universités de Bordeaux et de Reims Champagne-Ardenne, à la Kedge Business School et à Sciences Po Lille. À Bruxelles, il dirige l’école d’œnologie Inter Wine & Dine. Aux éditions Dunod, il est l’auteur de titres à succès comme l’Anti-guide du vin, Pourquoi boit-on du vin ? ou Mon cours d’accords mets et vins.