Claire Nijnikoff, Shirley Leong Ho, "Tout chocolat : 50 recettes 100% chocolat"

Verrines
Petits pots de crème aux trois parfums 4_
Crème au chocolat et à l'orange 6_
Café, mascarpone et chocolat 7_
Soupe exotique au chocolat 8_
Fondue de Mars aux bananes 9_
Velouté chocolat praliné 10_
Verrines glacées chocolat-orange 11_
Mousse au chocolat au lait 12_
Mousse chocolat au piment d'Espelette 13_
Mousse de châtaignes 14_
Tiramisu au thé et au chocolat blanc 15_

Individuels
Biscuit vénitien 16_
Entremets au chocolat et aux framboises 18_
Marquise au chocolat 19_
Petits moelleux au chocolat 20_
Moelleux au chocolat et cerises 21_
Fondant pur chocolat 22_
Fondant au chocolat 24_
Fondants aux marrons 25_
Coeurs à coeur fondant 26_
Duo d'amour chocolat et clémentines 27_
Mi-cuit chocolat 28_
Délicieux au chocolat 29_

Créatifs
Cuillères gourmandes 30_
Roses des sables 32_
Kumquats au chocolat 33_
Oranges confites au chocolat 34_
Caramels mous au chocolat 35_
Whoopie pies cacao 36_
Macarons au chocolat 37_
Brownies au café 38_
Saucisson de chocolat aux pistaches 39_

Revisités
Eclairs au chocolat 40_
Gaufres aux poires caramélisées et au chocolat noir 42_
Tagliatelles de crêpes et châtaignes au chocolat 43_
Mille-feuilles chocolat-amande 44_
Mille-feuille chocolat-pêche 46_
Mille-feuille au chocolat et zestes d'orange confits 47_
Tarte au chocolat 48_
Tartelettes au chocolat blanc et citron vert 50_
Tartelettes aux fruits secs et au chocolat 51_
Tartelettes épicées au chocolat 52_
Tartelettes aux marrons et au chocolat 53_

Gourmands
Fondant poire-chocolat 54_
Charlotte à la mousse au chocolat et poires vanillées 56_
Le royal 57_
Gâteau de Pâques au chocolat et aux fraises 58_
Gâteau chocolat abricot 59_
Bûche au chocolat-menthe et bonbons 60_
Terrine au chocolat et aux noix caramélisées 61_