Un, due, tre ...stella!
Un, due, tre… stella! di Ezio Santin
Italiano | 31 marzo 2015 | ISBN: 8891802743 | 173 Pagine | PDF/EPUB/AZW3 (conv) | 2.87 MB
Italiano | 31 marzo 2015 | ISBN: 8891802743 | 173 Pagine | PDF/EPUB/AZW3 (conv) | 2.87 MB
Ezio e Renata Santin per la prima volta si raccontano in un libro dove ripercorrono le tappe più importanti della loro vita privata e professionale, dall'infanzia al loro magico incontro, dagli esordi al grande successo con l'Antica Osteria del Ponte, dalla formazione da autodidatti alla conquista della prima stella Michelin. La vita è come un film e il ristorante un palcoscenico dove si alternano incontri con personaggi famosi e non, storie originali, ricordi e progetti. E ancora i maestri, l'amicizia con Gualtiero Marchesi, i viaggi, le letture, le ricerche, i ristoranti visitati e provati, la riflessione su come è cambiata la cucina ma anche la società negli ultimi quarant'anni. Infine i consigli di Ezio Santin sugli ingredienti indispensabili in cucina dalla A alla Z e una sezione dedicata alla descrizione del processo creativo che prelude alla nascita dei più noti e apprezzati piatti.