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Leckere Marmeladen & Gelees [Repost]
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Bridget Jones - Leckere Marmeladen & Gelees
Published: 2000-06 | ISBN: 3828910335 | PDF | 96 pages | 11 MB
Ein wahrer Schatz an außergewöhnlichen Rezepten für selbstgemachte Marmeladen und Gelees. Beeren und Früchte am besten selber gesammelt und los geht's….
Zunächst jedoch eine umfassende, schön bebilderte Einführung in die Grundtechnik der Konservierung. Was braucht man (man muss nicht alles kaufen, ein bisschen Phantasie und aus einem alten Küchentuch wird ein Saftbeutel) und wie macht man's…. die Anleitungen im Buch versuchen möglichst ohne Gelierzucker auszukommen und den natürlichen Pektingehalt der Früchte zu nutzen bzw. zuzuführen… wie verpackt man's.
Habe verschiedene Variationen ausprobiert und alle Ergebnisse waren höchst zufriedenstellend. So kann man seine Freunde und Bekannten mit Renekloden-Konfitüre mit Limetten oder Pfefferminz-Gelee überraschen und zu ungewöhnlichen kulinarischen Erlebnissen zum Frühstück verhelfen.