Angelo Cacciola Donati, "Gastronomia genovese e ligure attraverso i secoli"
Angelo Cacciola Donati, "Gastronomia genovese e ligure attraverso i secoli"
La Convivialité | 2009 | ISBN: N/A | Italian | True PDF | 50 pages | 1.5 Mb
La Convivialité | 2009 | ISBN: N/A | Italian | True PDF | 50 pages | 1.5 Mb
La presente raccolta di documenti e testimonianze, vuol rendere omaggio alla gastronomia ligure, riconosciuta universalmente per la sua originalità e prelibatezza. La seconda parte dell’opera è, invece, costituita da un’amplia raccolta di ricette originali degli anni Trenta, con minuziose istruzioni per la preparazione delle portate. La scelta è ricaduta volutamente sulle ricette più neglette e meno conosciute cercando, altresì, di preservare il colorito linguaggio dell’epoca, comprese le sue imperfezioni linguistiche.
Angelo Cacciola Donati, "Gastronomia genovese e ligure attraverso i secoli"
