Die Bestandteile der Lebensmittel von Josef Schormüller
Deutsch | 23. Aug. 2014 | ISBN: 3642460127 | 1316 Seiten | PDF | 53 MB
Deutsch | 23. Aug. 2014 | ISBN: 3642460127 | 1316 Seiten | PDF | 53 MB
Seit dem Erscheinen des Werkes, Handbuch der Lebensmittelchemie in den Jahren 1933-1942 haben sich alle Zweige der Lebensmittelchemie, Lebensmittel technologie und Lebensmittelwirtschaft derart stiirmisch entwickelt, daf3 die grundlegende Neufassung dieses Werkes zur vordringlichen Aufgabe wurde.