Isabella Russu - 101 modi per cucinare il tofu
Italian | Amazon Media EU | 2013 | EPUB | Pages 121 | ASIN: B00B1EONQQ | 1.57 Mb
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Con questo libro imparerai i 101 modi più sfiziosi per cucinare questo magico alimento, prezioso alleato in una cucina vegetariana e vegana.
Ma non è solo un ricettario. Al suo interno troverai anche la guida per fare il tofu in casa, piccoli trucchi per ottenere risultati perfetti e 10 diversi tipi di cottura con i quali potrai sbizzarrirti.
Potrai preparare un intero pranzo a base di tofu: ogni capitolo è dedicato ad una portata: dall’antipasto al primo, dal secondo al dolce puoi stupire sia te stessa che i tuoi amici.
E’ organizzato in 5 capitoli.
Capitolo 1 – Introduzione.
Troverai la guida alla preparazione del tofu in casa, 10 diverse modalità di cottura e alcuni consigli su come prepararlo al meglio.
Capitolo 2 – Antipasti.
Formaggio spalmabile veg, palline di tofu alle spezie, tofu piccantino, spiedini di tofu… e tanti altri.
Capitolo 3 – Primi piatti e portate principali
Dalla Carbonara al tofu alla pizza di tofu, ben 31 ricette fra cui scegliere
Capitolo 4 – Secondi
Tofu in agrodolce, al forno, impanato alla bavarese, chi più ne ha più ne metta.
Capitolo 5 – Dessert
Dulcis in fundo, alcuni esempi di ricette che troverai sono crostata alla crema di tofu e mandorle, budino di tofu, tofu cake al cocco e tante altre.
Contiene anche delle ricette originali (ad esempio le “Carasagne”) che non troverai da nessun’altra parte su internet!